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famiglia toros
L a n o s t r a s t o r i a n a s c e i n c a n t i n a
In località Novali, a dieci minuti dal centro di Cormòns, nel cuore del Collio Goriziano, sorge la nostra cantina, ricavata da una struttura che nel corso degli anni ha avuto diverse funzioni d’uso e vissuto vari ampliamenti. Inizialmente, proprio dove oggi puoi degustare un calice dei nostri vini, il bisnonno Edoardo aveva posto una stalla per il bestiame che all’epoca aveva un ruolo fondamentale nella vita quotidiana in campagna.
Ben presto, con l’introduzione degli aratri, la stalla venne trasformata in cantina.
Ora, a testimonianza delle tradizioni agricole di cui siamo figli e delle fatiche dei nostri avi, rimane un vecchio pozzo dal quale è ancora possibile attingere l’acqua.
L’ultimo ampliamento della cantina, voluto da Franco, ha dato vita a uno spazio riservato alle barrique. Scavato nel profondo delle colline di Novali, è stato realizzato per far riposare il vino al riparo dagli sbalzi della temperatura.
Tra passato e presente
L a t r a d i z i o n e c o n t i n u a
La proprietà
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