MERLOT RISERVA D.O.C. COLLIO
Caratteristiche
ZONA: D.O.C. Collio
FORMA D’ALLEVAMENTO: Un capo a frutto Guyot
VENDEMMIA: Manuale
DATA VENDEMMIA: Primi di settembre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 °C
VINIFICAZIONE: Macerazione per 20 giorni con rimontaggi frequenti
a temperatura controllata. Affinamento in barrique nuove per 24 mesi.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino intenso, carico di profumi caratteristici di piccoli frutti di bosco, anche in confettura, con note tostate e vanigliate.
Abbinamento Consigliato
Arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
