PINOT BIANCO D.O.C. COLLIO
Caratteristiche
ZONA: D.O.C. Collio
FORMA D’ALLEVAMENTO: Un capo a frutto Guyot
VENDEMMIA: Manuale
DATA VENDEMMIA: Primi di settembre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
VINIFICAZIONE: In bianco con pressatura soffice a polmone temperatura controllata. Breve affinamento in barrique in piccole percentuali.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino brillante. Profumo di crosta di pane, sapore caldo caratteristico, strutturato e di ottima lunghezza. Molto elegante.
Abbinamento Consigliato
Risotto di pesce, piatti di mezzo anche a base di uova, minestre di verdure.
